緣起
西方有句古諺 ”You are what you eat.”（人如其食）
深層的本意是 - 如果您想要擁有健康的身心靈，就得吃入「好」的食物才行。
食物的本質，是帶給人們精力、雕塑健康體態，然而能將這股能量注入到食物中的，靠的是來自大地母親的滋養孕育。
近年來，風靡全球的「Farm to Table（農場到餐桌）」飲食概念，正是這股重新擁抱大地之母潮流的表現。
有能量的食物，來自心中有太陽的人。
「有．火鍋」就是來自這樣的初衷，開始了從無到有的尋找「友善農作達人」與「在地能量食材」採集旅程。
往往一顆單純真摯的初心，總能帶來許多意想不到的熱情助力。
為了尋找友善耕作農場的最新鮮美味食材，我們有幸結識了「台灣生態廚師計畫」發起人吳秀娟和馬愛雲老師。
透過了解她們對「生態飲食設計」的概念後，發現原來彼此的出發點，都是來自對台灣美好土地生態與原生動植物生命的疼惜。
在她們的協助下，我們結識了許多熱血農作達人，才知道在這條路上，我們並不寂寞。無論是挺過低潮，如今成功自創品牌的前行者;或是跟我們一樣抱著熱情與想法依然持續努力著的跟隨者。
大家內心的方向，不約而同都是朝著愛護大地的目標前行！